🍷 Nepente di Oliena – L’eccellenza del Cannonau sardo
Il Nepente di Oliena Cannonau di Sardegna DOC nasce dalla tradizione vitivinicola della Cantina Sociale di Oliena, storica cooperativa fondata nel 1950, situata nel cuore della Barbagia.
Prodotto con uve Cannonau provenienti dai vigneti del territorio di Oliena, rappresenta una delle espressioni più caratteristiche della viticoltura sarda.
Il nome Nepente è profondamente legato alla tradizione enologica locale e identifica un vino dal carattere intenso, capace di esprimere la forza e l’eleganza del territorio.
🍒 Colore rubino e profumi intensi
Alla vista presenta un colore rosso brillante con riflessi violacei, che tendono al granato con la maturazione.
Al naso offre un bouquet intenso e avvolgente, caratterizzato da sentori di piccoli frutti rossi e ciliegia.
Emergono inoltre eleganti note floreali di rosa e viola, accompagnate da delicate sfumature speziate e vanigliate.
🌿 Gusto caldo, pieno e strutturato
Al palato è pieno, caldo e di buona struttura, con una piacevole freschezza che equilibra la componente alcolica.
I tannini sono morbidi e armoniosi, mentre il finale è lungo e persistente.
Un Cannonau di carattere, ideale per accompagnare i sapori intensi della cucina tradizionale.
🍇 Uve e territorio
Le uve provengono da vigneti situati nel comune di Oliena, in Sardegna.
La forma di allevamento tradizionale più diffusa è quella ad alberello, su terreni di medio impasto, fortemente soleggiati e generalmente non irrigati.
Le rese contenute, che raramente superano i 60 quintali per ettaro, favoriscono la concentrazione delle caratteristiche delle uve.
🪵 Vinificazione e affinamento
Le uve vengono raccolte in cassette e sottoposte a un’accurata selezione al momento del conferimento in cantina.
La fermentazione con macerazione sulle bucce dura circa 10–12 giorni, a una temperatura controllata di 24–26°C.
Durante la vinificazione vengono effettuati frequenti rimontaggi e délestage per favorire l’estrazione del colore e delle componenti aromatiche.
Il vino matura successivamente in vasche di cemento o acciaio a temperatura controllata.
L’affinamento in bottiglia contribuisce a sviluppare ulteriori sfumature fruttate e speziate.
🍽️ Abbinamenti gastronomici
Nepente di Oliena è particolarmente indicato con:
- Arrosti di carne e grigliate.
- Maialetto sardo e agnello arrosto.
- Selvaggina e cacciagione.
- Primi piatti con ragù e sughi di carne.
- Brasati e carni in umido.
- Formaggi ovini e vaccini freschi o semistagionati.
- Pizza e piatti tradizionali della cucina sarda.
✨ Caratteristiche del prodotto
Tipologia: Vino rosso fermo
Denominazione: Cannonau di Sardegna DOC – Nepente di Oliena
Nome: Nepente di Oliena
Produttore: Cantina Sociale di Oliena
Vitigno: Cannonau
Zona di produzione: Oliena, Nuoro – Sardegna
Sistema di allevamento: Prevalentemente alberello tradizionale
Terreno: Medio impasto, fortemente soleggiato
Resa: Generalmente inferiore a 60 quintali per ettaro
Vinificazione: Macerazione fermentativa per circa 10–12 giorni a 24–26°C
Affinamento: Vasche di cemento o acciaio, seguito da affinamento in bottiglia
Colore: Rosso rubino brillante con riflessi violacei
Profumo: Ciliegia, piccoli frutti rossi, rosa, viola e delicate note speziate e vanigliate
Gusto: Pieno, caldo, strutturato, morbido e persistente
Gradazione alcolica: 14,5% vol, secondo la scheda del produttore
Temperatura di servizio: 18°C
Formato: 6 bottiglie da 75 cl
Contenuto totale: 4,5 litri
Origine: Sardegna – Italia
🍇 Ingredienti
Prodotto a base di uve da vino Cannonau.
Per l’elenco completo degli ingredienti, dei conservanti e degli eventuali additivi dichiarati, consultare l’etichetta o la scheda elettronica del lotto commercializzato.
⚠️ Allergeni
Contiene SOLFITI.
🌡️ Temperatura di servizio
Servire preferibilmente a 18°C, in un calice ampio per valorizzarne il bouquet fruttato e speziato.
📦 Conservazione
Conservare le bottiglie in posizione orizzontale, in ambiente fresco, buio e con temperatura e umidità adeguate.
Evitare l’esposizione diretta alla luce e agli sbalzi termici.
🔞 Avvertenza
Prodotto alcolico – Vendita vietata ai minori di 18 anni.
Consumare responsabilmente.
