Il Sonazzos Cannonau di Sardegna DOC nasce dall’esperienza della Cantina Gostolai, situata a Oliena, nel cuore della Barbagia.
Prodotto con uve Cannonau coltivate in un territorio storicamente vocato alla viticoltura, rappresenta un’espressione intensa ed elegante della tradizione enologica sarda.
Il suo carattere deciso, unito alla complessità aromatica sviluppata durante l’affinamento, lo rende particolarmente indicato per gli amanti dei vini rossi di buona struttura.
🍒 Colore rubino e profumi intensi
Alla vista presenta un colore rosso rubino intenso tendente al granato, limpido e brillante.
Al naso offre un bouquet complesso, con piacevoli sentori di frutti rossi maturi e vaniglia, accompagnati da note speziate e minerali.
🌿 Gusto strutturato e armonioso
Al palato si distingue per una buona struttura e una piacevole persistenza.
Le sensazioni gustative richiamano il bouquet aromatico, con un equilibrio tra componente alcolica e trama tannica.
Il risultato è un vino rosso avvolgente, armonioso e ricco di personalità.
🍇 Uve e territorio
Le uve Cannonau provengono dai vigneti situati nel territorio di Oliena, in provincia di Nuoro.
Le viti sono allevate prevalentemente a spalliera, con rese contenute che contribuiscono alla qualità e alla concentrazione delle uve.
🪵 Vinificazione e affinamento
La vinificazione prevede una macerazione di circa 8 giorni in acciaio, seguita da fermentazione a temperatura controllata.
Il vino prosegue la sua evoluzione in legno, con un affinamento di circa 12 mesi tra barrique di più passaggi e botti grandi.
Segue un ulteriore riposo di circa 4 mesi in bottiglia, che favorisce l’armonia delle componenti aromatiche e gustative.
🍽️ Abbinamenti gastronomici
Sonazzos Cannonau è particolarmente indicato con:
- Carni rosse alla brace.
- Arrosti di maiale e agnello.
- Pecora bollita e piatti tradizionali della Barbagia.
- Primi piatti con sughi di carne.
- Formaggi di media stagionatura.
- Pecorino sardo.
- Pesce grasso alla griglia.
✨ Caratteristiche del prodotto
Tipologia: Vino rosso fermo
Denominazione: Cannonau di Sardegna DOC
Nome: Sonazzos
Produttore: Cantina Gostolai
Vitigno: Cannonau
Zona di produzione: Oliena, Nuoro – Sardegna
Sistema di allevamento: Spalliera
Vinificazione: Macerazione di circa 8 giorni in acciaio
Affinamento: Circa 12 mesi in legno e 4 mesi in bottiglia
Colore: Rosso rubino intenso tendente al granato
Profumo: Frutti rossi maturi, vaniglia, spezie e note minerali
Gusto: Strutturato, armonioso e persistente
Gradazione alcolica: Da verificare sull’etichetta dell’annata disponibile
Temperatura di servizio: 16–18°C
Formato: 1 bottiglia da 75 cl
Contenuto: 750 ml
Origine: Sardegna – Italia
🍇 Ingredienti
Prodotto a base di uve Cannonau.
Per l’elenco completo degli ingredienti, dei conservanti e degli eventuali additivi dichiarati, consultare l’etichetta o la scheda elettronica del lotto commercializzato.
⚠️ Allergeni
Contiene SOLFITI.
🌡️ Temperatura di servizio
Servire preferibilmente a 16–18°C, in un calice ampio per valorizzarne il bouquet fruttato e speziato.
📦 Conservazione
Conservare in luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce diretta e da fonti di calore.
🔞 Avvertenza
Prodotto alcolico – Vendita vietata ai minori di 18 anni.
Consumare responsabilmente.
