🍷 Dolia Cannonau, il carattere autentico della Sardegna
Il Dolia Cannonau di Sardegna DOC nasce dalla tradizione enologica delle Cantine di Dolianova, storica realtà vitivinicola del sud della Sardegna.
Appartenente alla linea Dolia, questo vino valorizza il Cannonau, vitigno simbolo dell’isola, attraverso un’espressione intensa, calda ed equilibrata.
Un rosso dal carattere mediterraneo, particolarmente indicato per accompagnare i sapori della cucina tradizionale.
🍒 Colore rubino e profumi intensi
Alla vista presenta un colore rosso rubino intenso, che tende ad assumere sfumature granate con il procedere dell’invecchiamento.
Al naso offre un bouquet intenso, persistente, etereo e vinoso, caratterizzato da piacevoli sentori di frutti di bosco.
🌿 Gusto caldo, corposo e avvolgente
Al palato è caldo e avvolgente, con una buona struttura e tannini ben presenti ma equilibrati.
Il gusto armonioso e la piacevole persistenza lo rendono ideale per accompagnare piatti ricchi e saporiti.
🍇 Vinificazione e affinamento
Le uve Cannonau vengono sottoposte a diraspapigiatura e successivamente avviate alla fermentazione.
Durante la lavorazione, il mosto rimane a contatto con le bucce per circa 7 giorni, favorendo l’estrazione del colore e delle sostanze aromatiche.
Il vino svolge poi la fermentazione malolattica in vasche di cemento vetrificato, dove prosegue un ulteriore periodo di affinamento.
Questo processo contribuisce a sviluppare un profilo gustativo equilibrato e avvolgente.
🍽️ Abbinamenti gastronomici
Dolia Cannonau è particolarmente indicato con:
- Arrosti di carne e grigliate.
- Selvaggina e cacciagione.
- Brasati e carni in umido.
- Primi piatti con ragù e condimenti saporiti.
- Pecorino sardo stagionato.
- Formaggi dal gusto forte e piccante.
✨ Caratteristiche del prodotto
Tipologia: Vino rosso fermo
Denominazione: Cannonau di Sardegna DOC
Nome: Dolia Cannonau
Produttore: Cantine di Dolianova
Vitigno: Cannonau
Zona di produzione: Territorio circostante Dolianova, Sardegna
Terreno: Medio impasto, con componenti calcareo-argillose
Vinificazione: Fermentazione con macerazione sulle bucce per circa 7 giorni
Fermentazione malolattica: In vasche di cemento vetrificato
Affinamento: In vasche di cemento vetrificato
Colore: Rosso rubino intenso, tendente al granato con l’invecchiamento
Profumo: Intenso e persistente, con sentori di frutti di bosco
Gusto: Caldo, avvolgente, corposo e giustamente tannico
Gradazione alcolica: Circa 13% vol, da verificare sull’etichetta dell’annata disponibile
Formato: 6 bottiglie da 75 cl
Contenuto totale: 4,5 litri
Origine: Sardegna – Italia
🍇 Ingredienti
Uve da vino Cannonau. Contiene solfiti.
Per l’elenco completo degli ingredienti e degli eventuali additivi dichiarati, consultare l’etichetta o la scheda elettronica del lotto commercializzato.
⚠️ Allergeni
Contiene SOLFITI.
🌡️ Temperatura di servizio
Servire preferibilmente a 18–20°C.
📦 Conservazione
Conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce diretta e da fonti di calore.
🔞 Avvertenza
Prodotto alcolico – Vendita vietata ai minori di 18 anni.
Consumare responsabilmente.
