🍷 Dolia Monica, la tradizione delle Cantine di Dolianova
Il Dolia Monica di Sardegna DOC è prodotto dalle Cantine di Dolianova, storica realtà vitivinicola del sud della Sardegna.
Appartiene alla linea Dolia, dedicata ai vini più rappresentativi della produzione della cantina.
Ottenuto da uve Monica, questo vino esprime il carattere del territorio attraverso profumi intensi, una piacevole struttura e un gusto armonioso.
🍒 Colore rubino e profumi di frutta rossa
Alla vista presenta un colore rosso rubino intenso con riflessi violacei, che tendono al granato con il procedere dell’invecchiamento.
Al naso offre un bouquet intenso, persistente e vinoso, con riconoscibili sentori di lampone e ciliegia.
🌿 Gusto caldo e persistente
Al palato è caldo e giustamente tannico, con una buona persistenza gustativa.
Una delicata vena erbacea completa il profilo di questo vino rosso, rendendolo particolarmente adatto alla cucina tradizionale.
🍇 Vinificazione e affinamento
Le uve Monica vengono sottoposte a diraspapigiatura e successivamente avviate alla fermentazione.
La fermentazione dura circa 8–10 giorni, a una temperatura di circa 26°C.
Dopo la svinatura, il vino svolge la fermentazione malolattica in vasche di cemento vetrificato.
Segue un affinamento di alcuni mesi negli stessi contenitori prima dell’imbottigliamento.
🍽️ Abbinamenti gastronomici
Dolia Monica è particolarmente indicato con:
- Minestre asciutte e primi piatti tradizionali.
- Risotti e pasta con condimenti saporiti.
- Carni magre e secondi piatti delicati.
- Formaggi di media stagionatura.
- Piatti tipici della cucina sarda.
✨ Caratteristiche del prodotto
Tipologia: Vino rosso fermo
Denominazione: Monica di Sardegna DOC
Nome: Dolia Monica
Produttore: Cantine di Dolianova
Vitigno: Monica
Zona di produzione: Territorio circostante Dolianova, Sardegna
Terreno: Medio impasto, con componenti calcareo-argillose
Vinificazione: Fermentazione per circa 8–10 giorni a 26°C
Fermentazione malolattica: In vasche di cemento vetrificato
Affinamento: Alcuni mesi in vasche di cemento vetrificato
Colore: Rosso rubino intenso con riflessi violacei
Profumo: Intenso e vinoso, con sentori di lampone e ciliegia
Gusto: Caldo, giustamente tannico, persistente e con delicata nota erbacea
Gradazione alcolica: Verificare sull’etichetta dell’annata disponibile
Formato: 6 bottiglie da 75 cl
Contenuto totale: 4,5 litri
Origine: Sardegna – Italia
🍇 Ingredienti
Uve Monica. Contiene solfiti.
Per l’elenco completo degli ingredienti e degli eventuali additivi dichiarati, consultare l’etichetta o la scheda elettronica del lotto commercializzato.
⚠️ Allergeni
Contiene SOLFITI.
🌡️ Temperatura di servizio
Servire preferibilmente a 18–20°C.
📦 Conservazione
Conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce diretta e da fonti di calore.
🔞 Avvertenza
Prodotto alcolico – Vendita vietata ai minori di 18 anni.
Consumare responsabilmente.
