Il Sos Usos Cannonau di Sardegna DOC Nepente di Oliena Riserva nasce dalla passione e dall’esperienza della Cantina Gostolai, situata a Oliena, nel cuore della Barbagia.
Ottenuto esclusivamente da uve Cannonau, rappresenta una delle espressioni più strutturate ed eleganti della produzione vinicola di questo territorio.
Il nome Sos Usos richiama gli usi e le tradizioni della cultura locale, sottolineando il profondo legame tra il vino e la sua terra d’origine.
🍒 Colore rubino intenso e riflessi granati
Alla vista presenta un colore rosso rubino profondo con eleganti riflessi granati, brillante e luminoso.
🌿 Bouquet complesso e caratteristico
Al naso offre un bouquet intenso, con note di frutti rossi freschi, accompagnate da particolari sentori di peperone dolce, cotognata e asfodelo.
Il profilo aromatico è ricco e persistente, espressione del Cannonau coltivato nel territorio di Oliena.
🍷 Gusto pieno e persistente
Al palato si distingue per un corpo intenso e pieno, con una buona complessità gustativa.
I tannini sono rotondi, con una leggera nota amaricante caratteristica, mentre il finale è lungo e persistente.
Un vino rosso Riserva di personalità, particolarmente adatto a piatti ricchi e saporiti.
🍇 Uve e territorio
Le uve provengono dai vigneti situati nel territorio di Oliena, in provincia di Nuoro, ai piedi del Monte Corrasi.
Il sistema di allevamento è prevalentemente ad alberello, con rese inferiori a 40 quintali per ettaro.
La produzione contenuta favorisce la concentrazione e la qualità delle uve.
🪵 Vinificazione e affinamento
La vinificazione prevede una macerazione sulle bucce fino a 15 giorni, per favorire l’estrazione del colore e delle componenti aromatiche.
Il vino prosegue il suo percorso di maturazione con:
- 12 mesi di affinamento in barrique.
- 6 mesi di affinamento in bottiglia.
Questo processo contribuisce a sviluppare la struttura, la complessità e l’armonia del Sos Usos Riserva.
🍽️ Abbinamenti gastronomici
Sos Usos Nepente Riserva è particolarmente indicato con:
- Carni rosse alla brace.
- Arrosti di maiale e agnello.
- Capretto stufato.
- Selvaggina e carni in umido.
- Prosciutti e salumi stagionati.
- Pecorino sardo e formaggi piccanti.
- Piatti tradizionali della cucina barbaricina.
✨ Caratteristiche del prodotto
Tipologia: Vino rosso fermo Riserva
Denominazione: Cannonau di Sardegna DOC Nepente di Oliena Riserva
Nome: Sos Usos
Produttore: Cantina Gostolai
Vitigno: 100% Cannonau
Zona di produzione: Oliena, Nuoro – Sardegna
Sistema di allevamento: Alberello
Resa: Inferiore a 40 quintali per ettaro
Vinificazione: Macerazione sulle bucce fino a 15 giorni
Affinamento: 12 mesi in barrique e 6 mesi in bottiglia
Colore: Rosso rubino intenso con riflessi granati
Profumo: Frutti rossi, peperone dolce, cotognata e asfodelo
Gusto: Pieno, intenso, strutturato e molto persistente
Gradazione alcolica: 15% vol, secondo la scheda del produttore per l’annata 2020
Temperatura di servizio: 18°C
Formato: 1 bottiglia da 75 cl
Contenuto: 750 ml
Origine: Sardegna – Italia
🍇 Ingredienti
Prodotto a base di uve Cannonau.
Per l’elenco completo degli ingredienti, dei conservanti e degli eventuali additivi dichiarati, consultare l’etichetta o la scheda elettronica del lotto commercializzato.
⚠️ Allergeni
Contiene SOLFITI.
🌡️ Temperatura di servizio
Servire preferibilmente a 18°C, in un calice ampio per valorizzarne la struttura e la complessità aromatica.
📦 Conservazione
Conservare la bottiglia in posizione orizzontale, in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce diretta e dagli sbalzi di temperatura.
🔞 Avvertenza
Prodotto alcolico – Vendita vietata ai minori di 18 anni.
Consumare responsabilmente.
